I vini bianchi sono tra i protagonisti del panorama enologico mondiale. Di colore verdognolo, paglierino, dorato oppure ambrato, sono prodotti tramite vinificazione senza macerazione sulle bucce, salvo casi eccezionali. Comprendono quindi un'infinita gamma di caratteristiche e varietà: leggeri e freschi, oppure intensi e corposi, aromatici e profumati oppure secchi e speziati, morbidi e burrosi oppure sapidi e minerali, sempre comunque in grado di esprimere la più piacevole fine e raffinata anima dell’universo enologico.